Kulinarium

Neben Bewegung in der Natur ist wohl die Ernährung der wichtigste Faktor für ein gesundes und vitales Leben. Haidachhof`s Verwöhnpension Kulinarische Hochgenüsse vom Frühstück bis zum Abendessen Raffiniert, frisch & köstlich neben den klassischen Spezialitäten der österreichischen Küche bietet das erfahrene Küchenteam eine große Auswahl an leichten und gesunden Vital-Gerichten. Gourmets dürfen sich im Haidachhof auf frische Köstlichkeiten freuen. Damit jeder Urlaustag für Sie unvergesslich wird, startet das Rundum Verwöhnprogramm im Haidachhof bereits am Morgen mit dem Vitalen Frühstück. Den Gipfel erleben Sie dann am Abend beim 4Gang-Verwöhnmenü im Haidachhof „Hoamatgfühl“. Wie unser Küchenteam unsere Gäste verzaubert, das verraten wir Ihnen gerne, hier unser Rezept: Man nehme nur die allerbesten, frischesten und wann immer auch möglich aus der Region stammenden Zutaten (nach Möglichkeit aus unserem grossen Kräutergarten) – vermische dies mit viel Liebe, meisterlicher Kochkunst & ernährungsphysiologischem Wissen und verfeinere das Ganze mit kreativer Leidenschaft und Liebe zum Beruf.

Wir wünschen „An guatn Appetit!“

Unsere Gäste schwärmen:

  • von der regionalen Küche mit einheimischen Gerichte
  • nationale und internationale Speisen
  • eine bodenständige Gourmetküche, welche doch nicht zu abgehoben ist

Haidachhof`s Verwöhnpension:

DIE NEUE SOMMERKULINARIK

Neue Zeiten erfordern neue Ideen…..denn mit ABSTAND sind wir die Besten…. ….
Zusammenhalt – Rücksichtnahme – respektvoller Umgang

“Nichts muss so sein, nur weil es immer so war….
denn vielleicht ist es jetzt sogar besser als vorher….”

Stellen Sie sich vor, Sie können Schlemmen nach Lust & Laune – und das ganz ohne Zeitdruck…von der kulinarischen Bergtour bis zum Gipfelsturm – es ist alles dabei.

Warum?
…. kein Ansturm in unserer Genussmeile
…. nicht alle Gäste gleichzeitig
…. genügend Abstand
…. vom Schlemmen zum vitalen Essen
…. originelle Erlebnisgastronomie
…. kulinarische Bergtour

Das Gaumen Verwöhn-Programm für Sie – so schmeckt Urlaub im Haidachhof Was ist die kulinarische Haidachhof Bergtour – unsere GenussZEIT von Morgens bis Abends….

Für unsere Frühaufsteher gibt es ein Early-Bird Frühstück (07.00 – 07.30 Uhr) vom erfrischen belebenden Frühstück (7.30 – 10.30 Uhr) geht die kulinarische Bergtour weiter zu unseren Alpinen Genussmomenten (14.00 – 20.30 Uhr) mit vielen ursprünglichen und erfrischenenden Geschmacksnoten…..

  • starten Sie fit in den Tag mit dem Haidachhof Geniesser-Frühstück (ab 07.30 bis 10.30 Uhr) von unserem „Steinbuffet“ mit hausgemachter Marmelade, eine große Auswahl an knackig frischen Brötchen von unseren Ortsbäckern, Zillertaler Milch, Butter, Joghurt und der Käse stammen von Zillertaler Heumilchbauern. Joghurt und Müsliecke mit vielen Cerealien, hausgemachte Marmeladen, Tiroler Honig, eine große Auswahl an verschiedenen Wurst- und Käsespezialitäten erwartet Sie
  • Unsere Frühstücksköche begrüßen Sie herzlich und verwöhnen Sie mit heimischen Qualitätsprodukten und frisch zubereiteten Eiergerichten im „Steinbuffet“
  • zu einem vitalen Start in den Tag gehört ein frisch gepreßter Haidachhof Vital-Drink – der Ihnen von unserem munter-frischen Frühstücksteam serviert wird
  • Haidachhof`s Vitale Jause (von 14.30 – 17 Uhr) knackige Salate, hausgemachte Suppen, frisches Obst und Gemüse, vitaminreiche Knabbereien, Kaffee- und Teespezialitäten und Süßes aus der hauseigenen Patisserie erwarten Sie
  • ab 17 Uhr verwöhnen wir Sie mit verschiedenen Themenabenden….keine vorgeschriebenenen Essenszeiten…..dafür Wellness pur bis 22 Uhr….
  • wählen Sie täglich aus unserem grossen Salat- & Vorspeisenbuffet, Suppe und Vital-Drink, Themen-Abende mit verschiedenen Hauptgerichten und Desserts…zum Abschluss Variation vom veredelten Käse mit feinen Moustarden …
  • auf Wunsch: Lactose- und Glutenfreie Produkte
  • ganztägig frisches Obst vom Obstkorb am Steinbuffet und im Wellnessbereich auch gesunde Knabbereien und Ronnefeld Tee-Sortiment
  • An der „Wellnessbar“ und im „Steinbuffet“ finden Sie ganztägig kostenlose alkohlfreie Getränke.
  • aus allen Wasserhähnen im Haidachhof fließt klares Zillertaler Bergquellwasser für die perfekte Erfrischung
  • geniessen Sie täglich das grosse Salat- & Antipastibuffet
  • Wellnessgerichte & genussvolle Vitalmenüs
  • auf Wunsch auch Diätküche
  • täglich: Käse vom Buffet

So schmeckt Tirol – so schmeckt Haidachhof!

„Bewusst Tirol“ Auszeichung für den Haidachhof 

Das Projekt „Bewusst Tirol“ fördert den Einsatz heimischer Lebensmittel in der Hotellerie und Gastronomie und stärkt somit die Zusammenarbeit von Tourismus und Landwirtschaft. Die teilnehmenden Betriebe werden bei hohem Einsatz heimischer Produkte ausgezeichnet. Die Auszeichnung „Bewusst Tirol“ ist somit Wegweiser für unsere Gäste, die Tirol am Teller genießen möchten. Unsere Bauern pflegen und erhalten die unvergleichliche Tiroler Landschaft geprägt von ihren Almen, Wiesen und Feldern. Die Tiere veredeln das Gras zu hervorragendem Fleisch und bester Milch. Das Geheimnis für die hohe Qualität liegt in den wertvollen Gräsern und Kräutern, dem frischen Quellwasser, duftendem Heu sowie der artgerechten Tierhaltung auf den Almen und in der freien Natur. Aus hochwertiger Milch stellen Käser mit großem handwerklichen Können, viel Geschick und Liebe zum Produkt regionaltypische Milch- und Käsespezialitäten her, die den Gaumen von Genießern erfreuen. Als besonderen Haidachhof-Service dürfen wir für Sie auch Laktose- und Glutenfreie Speisen zubereiten. Der Haidachhof ist auch „Heumilch-Partnerbetrieb“ – Qualitätsbetriebe, die in ihrer Küche ausgewählte Heumilch-Produkte aus dem Zillertal verwenden. Diese Partnerbetriebe stehen damit für garantiert hochwertige regionale Lebensmittel und sichern gleichzeitig das Überleben der Zillertaler Heumilch-Bauern sowie die Erhaltung der einmaligen Kulturlandschaft“.Geniessen Sie unser „Haidachhof Hoamatgfühl“ und nehmen Sie an den liebevoll gedeckten Tischen Platz und geniessen Sie erstklassige Produkte aus der Tiroler Berglandschaft.

DutchEnglishFrenchGerman